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Ossian 2021

Ossian Vides y Viñedos

Un proyecto tremendamente exigente de trabajo con la verdejo en suelos pobres de cascajo, con cultivo orgánico certificado. Uno de los más grandes vinos de Verdejo y con una capacidad de crecimiento en botella que nos ha sorprendido muy gratamente.
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Características de Ossian 2021

31656

Ficha técnica

Tipo
Todos los productos
Vino Blanco
País
España
Región
ES-Castilla y León
Productor
Ossian Vides y Viñedos
Volumen
75 cl
Denominación de Origen
VT Castilla y León
Cosecha
2021
Tipo de Viticultura
Ecológico Certificado
Tipo de Uva
Verdejo
Grados
14,0
Descripción
Un proyecto tremendamente exigente de trabajo con la verdejo en suelos pobres de cascajo, con cultivo orgánico certificado, vendimia manual en cajas de 15 kg. Inspección rigurosa en mesa de selección. Racimos enteros, sin despalillar y prensado muy suave, de bajo rendimiento, utilizando solo los mostos yema. Fermentación con las propias levaduras autóctonas. Tras la fermentación alcohólica el vino ha permanecido en las barricas francesas - 20% nuevas, 40% de un vino, y 40% de dos vinos- para completar una crianza de nueve meses de estilo borgoñón, con bastoneo sobre sus lías. Uno de los más grandes vinos de Verdejo y con una capacidad de crecimiento en botella que nos ha sorprendido muy gratamente.
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Productor

Ossian Vides y Viñedos

Ossian Vides y Viñedos
Ossian Vides y VinosCordel De Las Merinas, s/n, 40447 Nieva, España
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