Clos Rougeard Breze Chenin Blanc 2017 Magnum

Domaine Clos Rougeard
Pocos dominios en el Valle del Loira son tan legendarios como Clos Rougeard, dirigido por los hermanos Charly y Nadi Foucault. Es la octava generación que cultiva sus viñas en Chacé, dentro de la denominación de Saumur-Champigny. Presumen de no haber cambiado nada y por eso son revolucionarios. Los Foucault siempre se han mantenido exactamente iguales, tratando sus cuatro magníficos vinos, "Clos Rougeard", "Les Poyeux", "Le Bourg" y "Brézé" con una intensidad y un enfoque casi borgoñones como lo han hecho durante generaciones. "Clos Rougeard" es una mezcla de varios terruños emblemáticos. "Les Poyeux" y "Le Bourg" son dos parcelarios, y su Saumur blanc proviene del pueblo de Brézé. Sus diez hectáreas están plantadas con Cabernet Franc y solo una con Chenin Blanc. Siempre cultivaron de manera natural y aplicando practicas biodinámicas. Los suelos son poco profundos y rocosos con rendimientos muy bajos.
Los tintos fermentan en sus levaduras nativas en cubas de cemento abiertas entre cuatro y seis semanas. La fermentación maloláctica se produce en barricas. Los vinos son envejecidos de 18 a 24 meses en roble, embotellados sin clarificar y sin filtrar y descansan un año más en botella antes de su lanzamiento. Los Foucault nunca embotellan su vino de prensa, sino que lo venden, lo que les da a estos vinos una textura borgoñona y un perfil aromático, sin ninguna astringencia que normalmente se obtendría del Cabernet Franc del Loira. Aunque intensos y descaradamente tánicos en su juventud, la estructura de los vinos en Clos Rougeard tienen un larguísimo recorrido



Clos Rougeard Breze Chenin Blanc 2017 Magnum

El blanco mítico de Rougeard está elaborado con Chenin Blanc cultivado en Brézé, una ladera única de arcilla arenosa y piedra caliza. Una parcela que compite abiertamente con los grandes viñedos de la Borgoña. El estilo de la cuvee lo marca la añada. Se envejece un 20% en barricas nuevas y no termina la fermentación maloláctica. Es expresivo, complejo y muy longevo. Unos de los grandes vinos de Francia