Ama Brewery BAT Sencha

Todo comienza con la infusión de tés y hierbas que, al contacto con la mezcla de bacterias y levaduras (SCOBY), comienzan a fermentar y así, en AMA Brewery, consiguen su base de Kombucha. Tras 6 meses de envejecimiento en botella, obtienen uno espumoso de burbuja fina, bajo en alcohol (tan sólo 1,5 grados) agradable, cítrico y refrescante, al que llaman Pét-Nat Tea.
AMA Brewery BAT utiliza té fermentado de Yabukita (té sencha), es más herbal, salino y fresco que BI. Un gran acompañante de aperitivos desenfadados, así como platos de alta gastronomía, a base de mariscos y postres ácidos. También para utilizar en coctelería. Tiene capacidad suficiente para evolucionar en botella años si se guarda en ambiente fresco y constante. Lleva el hongo SCOBY dentro, que puede servirse y consumirse o desecharse.