Molino Roca Arroz Carnaroli Rice 4 años 1 Kilo

Nacido, cosechado y elaborado en Valencia, pero perfecto para hacer un gran rissoto así como arroces melosos. Conjuga la sencillez de la cocción de un arroz blanco, con los elementos más importantes de un arroz integral. Envejecido en su propia vaina durante 4 años, otorgando mayor estabilidad de almidón al grano. Es de tamaño medio, redondo y blanco y se aconseja hervir durante 20 minutos en agua o caldo.

En Molino Roca se definen como locos por el arroz, y vuelven locos a cualquiera que los prueba. Edu Torres-Molino Roca es la cuarta generación de una familia dedicada por entero al cultivo, tratamiento y venta de arroz desde 1903 en Segorbe, en la Comunidad Valenciana y, asumiendo honestamente todas las consecuencias, se mantiene alejado de la DO de su tierra. Porque huye de parámetros y de límites, trabaja para ofrecer un producto estratosférico y sabe por donde tiene que pisar para conseguir sus objetivos.
El Arroz de Molino Roca se elabora siempre pensando en los cocineros. A través de un espíritu de innovación constante, impulsado tanto por los mejores cocineros como por los trabajadores del campo, se ha conseguido una calidad diferencial gracias a sus procesos de selección del mejor arroz.
Es el arroz que todos los chefs y grandes cocineros quieren tener en sus fogones. El arroz que en Coalla queremos tener para poder acercar a sus casas su calidad excepcional.