Coalla Foie Gras Entero de Pato 125 Grs

El origen de esta delicia gastronómica se remonta al Siglo I y se atribuye su creación a Marco Gavio Apicio, que elaboraba complicadas recetas como el foie gras obtenido del hígado de gansos alimentados con higos. Damos gracias a esa mente creadora, ya que a día de hoy es considerado un manjar culinario.

Cuando hablamos de foie gras entier o entero, nos referimos a un producto elaborado al 100% con hígado, sin triturar ni mezclar con otras carnes, sometido a un tratamiento ligero de calor y presión para conservarlo, como este de Coalla, que recomendamos cortar en cubos o en rodajas no demasiado finas, y realizar un último aliño con un chis de sal en escamas y un pum de pimienta negra molida al instante.