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Casa Riera Salchichón 290gr

Casa Riera Ordeix

La cuna del salchichón está en Vic (Barcelona) y allí oficia CASA RIERA ORDEIX desde hace más de 165 años, probablemente el salchichón de más prestigio del mercado y el único con identificación geográfica protegida (IGP).
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Características de Casa Riera Salchichón 290gr

30988

Ficha técnica

Tipo
Todos los productos
País
España
Productor
Casa Riera Ordeix
Volumen
290 gr
Descripción
La cuna del salchichón está en Vic (Barcelona) y allí oficia CASA RIERA ORDEIX desde hace más de 165 años, uno de los salchichones más prestigios del mercado y el único con identificación geográfica protegida (IGP).

Actualmente es el único salchichón que se hace en Vic y alli están establecidos los secaderos. Siguen trabajando con el mismo método de elaboración de por aquel entonces. Para el salchichón solo utilizan carne de cerdo hembra (cerdo macho para el fuet), aderezándola únicamente con sal marina y pimienta negra en grano y molida para posteriormente embutirla en tripa natural. Una vez embutido, se pasa a los secaderos y se cuelgan en vigas de madera hasta un máximo de seis meses. El secado natural es la parte principal de la elaboración.
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Productor

Casa Riera Ordeix

Casa Riera Ordeix
Casa Riera OrdeixPl. Dels Màrtirs, 14. 08500 Vic. Barcelona. España
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