Billecart Salmon Brut Sous Bois

Billecart Salmon Brut SOUS BOIS es un vino espumoso elaborado por Billecart-Salmon con las variedades Pinot Meunier, Pinot Noir y Chardonnay a partes iguales en la región de Champagne. El Pinot Noir procede de la Montaña de Reims y el resto de los mejores Crus del Marne y Epernay. Tiene un dosage de 7 Gramos por Litro. Un 30% son vinos de reserva y está vinificado y fermentado en barricas de roble francés, con una maceración sobre sus lias de 6-7 años. Todo en este vino es singular. Es un champán que seduce. Se elabora con las tres cepas de la Champaña francesa en proporciones iguales y es vinificado en barricas, lo que le confiere un bello equilibrio, una gran elegancia, entre finura de la burbuja y fuerza de carácter. La cuvée Brut Sous Bois puede servirse con platos muy variados, ya sean cigalas, carnes blancas o un jarrete de ternera cocido a fuego lento, con finas rodajas de boletus. Este champán es la garantía de un magnífico maridaje que ofrece carácter y delicadeza.Todo empezó en 1818, con la unión de Nicolas François Billecart y Elisabeth Salmon para fundar su casa de champán. Esta es una historia familiar puesto que Louis Salmon, hermano de Elisabeth y aficionado a la enología, ya participaba en la elaboración de los vinos. Así pues, desde hace siete generaciones, cada miembro de la familia se esfuerza por perpetuar la tradición familiar cumpliendo con un juramento que trasciende el paso del tiempo: ""apostar primero por la calidad, aspirar a la perfección"".