Haga clic para más productos.
No se encontraron productos.
Bonito del Norte en Oliva Güeyu Mar 150 Grs
Conservas Güeyumar
Lo han vuelto a hacer. Han vuelto a jugar con fuego en la Playa de Vega para hacer una conserva a la brasa de 10. Esta vez, Conservas Güeyu Mar nos presenta más de 100 gramos de lomos de bonito del Norte (Thunnus alalunga) pescado en aguas de Mar Cantábrico, libres de espina y con su grasa (bendita grasa) entreverada. Después de su paso por las manos que los limpian y despiezan, Abel se encarga de darles el toque ahumado marca de la casa: un punto de brasa perfecto para potenciar sabor sin restar jugosidad al producto. Para enlatarlo, nada más que cubrir de aceite de oliva virgen extra y sal, que como siempre, aprovechamos para emulsionar tenedor en mano y rematar el plato.
¿Qué será lo próximo con lo que nos deleiten?
Leer másMostrar menos¿Qué será lo próximo con lo que nos deleiten?
11,46 €
23543
Ficha técnica
- Tipo
- Todos los productos
- País
- España
- Región
- ES-Asturias
- Productor
- Conservas Güeyumar
- Volumen
- 172 grs
Lo han vuelto a hacer. Han vuelto a jugar con fuego en la Playa de Vega para hacer una conserva a la brasa de 10. Esta vez, Conservas Güeyu Mar nos presenta más de 100 gramos de lomos de bonito del Norte (Thunnus alalunga) pescado en aguas de Mar Cantábrico, libres de espina y con su grasa (bendita grasa) entreverada. Después de su paso por las manos que los limpian y despiezan, Abel se encarga de darles el toque ahumado marca de la casa: un punto de brasa perfecto para potenciar sabor sin restar jugosidad al producto. Para enlatarlo, nada más que cubrir de aceite de oliva virgen extra y sal, que como siempre, aprovechamos para emulsionar tenedor en mano y rematar el plato.
¿Qué será lo próximo con lo que nos deleiten?
La reputación de Güeyu Mar está fuera de toda duda a estas alturas y el restaurante se ha convertido en destino de peregrinación de todos los aficionados al gran pescado y de la cocina a la brasa. Y, lo mejor de todo, es que con las Conservas Güeyu Mar es posible disfrutar de las brasas de la Playa de Vega con solo abrir una de las latas.
El origen del proyecto conservero es muy interesante. Por un lado, Abel de Güeyu Mar ha sido un consumidor ávido de latería de calidad y, por otro, era consciente de que había meses tranquilos en el restaurante que se prestaban a las pruebas y a dedicarse a preparar una conserva de la más alta calidad que pudiera ser parte del menú en los momentos álgidos del verano, simplificando así la tarea sin perder un ápice de calidad y pertinencia a la filosofía del restaurante. Es así como, tras un año de pruebas en un centro tecnológico local, seguido de un año de consultoría en una firma conservera local, se da el paso adelante y se presenta en 2016 la primera lata de sardinas en aceite. Desde entonces ha llovido y la inquietud ha ido dando paso a conservas en las que a cada protagonista se le afinan las maderas, los aceites o los escabeches. Un mundo apasionante en el que ya hemos recorrido un cierto camino pero en el que aún queda mucho camino por recorrer.
Leer másMostrar menos
¿Qué será lo próximo con lo que nos deleiten?
La reputación de Güeyu Mar está fuera de toda duda a estas alturas y el restaurante se ha convertido en destino de peregrinación de todos los aficionados al gran pescado y de la cocina a la brasa. Y, lo mejor de todo, es que con las Conservas Güeyu Mar es posible disfrutar de las brasas de la Playa de Vega con solo abrir una de las latas.
El origen del proyecto conservero es muy interesante. Por un lado, Abel de Güeyu Mar ha sido un consumidor ávido de latería de calidad y, por otro, era consciente de que había meses tranquilos en el restaurante que se prestaban a las pruebas y a dedicarse a preparar una conserva de la más alta calidad que pudiera ser parte del menú en los momentos álgidos del verano, simplificando así la tarea sin perder un ápice de calidad y pertinencia a la filosofía del restaurante. Es así como, tras un año de pruebas en un centro tecnológico local, seguido de un año de consultoría en una firma conservera local, se da el paso adelante y se presenta en 2016 la primera lata de sardinas en aceite. Desde entonces ha llovido y la inquietud ha ido dando paso a conservas en las que a cada protagonista se le afinan las maderas, los aceites o los escabeches. Un mundo apasionante en el que ya hemos recorrido un cierto camino pero en el que aún queda mucho camino por recorrer.
Productor
Conservas Güeyumar
Conservas Gueyumar S.L.Lugar De Vega, S/N, 33345 Vega, La (Ribadesella), España
Otros clientes también han comprado
17,18 €
Navajas pescadas artesanalmente con el método de buceo. Si el tiempo de depuración habitual en una conserva son 12 horas, Abel exige que las navajas que utiliza en sus latas tengan una depuración del doble de horas....
Añadir al carrito
4,09 €
Podría decirse que este bonito en aceite de oliva de José Cimavilla es la joya de la corona de las despensas polivalentes de todo nuestro equipo. Por tener una calidad muy por encima de lo que acostumbramos a ver,...
Añadir al carrito
16,86 €
Se elabora mediante congelación de las uvas. El mosto permanece fermentando en el depósito de acero inoxidable durante 2 meses y medio. Esta fermentación toma más tiempo del habitual, por la elevada concentración de...
Añadir al carrito
8,55 €
En Olasagasti trabajan el bonito en fresco, proveniente de los barcos de bajura de la costa cantábrica. Arrancan las capturas en primavera y la extienden hasta el otoño. Buen aceite o mejor escabeche son los únicos...
Añadir al carrito
5,73 €
Le Chocolat chocolate con leche, pistachos y naranja es una mezcla sorprendente y riquísima. El sabor delicado del chocolate al 35% se ve resaltado por el crujiente del pistacho y la frescura que aporta la acidez de...
Añadir al carrito
18,77 €
Las conservas gourmet de La Venta 1897, son una opción diferente en el mundo de la tapa gourmet. Sin colorantes, ni conservantes, ni azúcares añadidos, a diferencia de otros productos envasados, los productos de la...
Añadir al carrito
5,00 €
El salchichón de Carrasco destaca por su calidad incomparable. Utilizando únicamente las mejores carnes y especias, Carrasco logra un producto de altísima calidad que cumple con los más exigentes estándares...
Añadir al carrito
3,50 €
La mermelada de tomate es una opción deliciosa y sorprendentemente versátil que puede ser utilizada como complemento para carnes, en sandwiches o incluso en postres. Nuestra mermelada de tomate se elabora con tomates...
Añadir al carrito
Bonito que te pueden interesar
21,00 €
Las láminas de ventresca de José Cimavilla son suaves, sabrosas y mejorarán cualquier aperitivo que les pase por la mente. A nosotros nos gusta sobre una rebanada de pan tostado, con pimientos de Leiva, hilo de aceite...
Añadir al carrito
3,41 €
En Agromar trabajan con bonito del norte fresco de las lonjas de Gijón y Avilés pescado a caña uno a uno, permitiendo su sostenibilidad, lo que garantiza su textura y sabor respecto a otro tipo de fábricas que lo...
Añadir al carrito
8,55 €
En Olasagasti trabajan el bonito en fresco, proveniente de los barcos de bajura de la costa cantábrica. Arrancan las capturas en primavera y la extienden hasta el otoño. Buen aceite o mejor escabeche son los únicos...
Añadir al carrito
21,36 €
Una de nuestras conservas preferidas. La ventresca de Olasagasti tiene un sabor intenso, sus lascas se despegan gracias a la maravillosa grasita de la pieza más noble del bonito y, honestamente, no les hace falta...
Añadir al carrito
22,09 €
¡Descubre el sabor del mar en cada latido de Bonitcoin, el tesoro del océano!Sumérgete en una experiencia culinaria única con Bonitcoin, la lata de bonito de Gueyu Mar que te transportará a las profundidades del mar...
Añadir al carrito
8,50 €
El bonito de José Cimavilla es rulado en Burela, Lugo, puerto pesquero archiconocido por su tradición bonitera. Pescado fresco, nunca congelado. Las mejores manos para embotar distintas partes al natural, en un buen...
Añadir al carrito
5,00 €
Para los que preferís las migas de bonito. Nosotros lo tenemos claro, rebanada de pan tostado, mezcla de migas de bonito de José Cimavilla, una punta de cuchara de mayonesa, pimienta negra, pepinillos en rodajas y...
Añadir al carrito
4,00 €
En Olasagasti trabajan el bonito en fresco, proveniente de los barcos de bajura de la costa cantábrica. Arrancan las capturas en primavera y la extienden hasta el otoño. Buen aceite o mejor escabeche son los únicos...
Añadir al carrito
7,09 €
Con el fin de satisfacer los paladares más exigentes, CUCA da un paso más allá al presentar su serie más exclusiva: la destacada línea CUCA GOURMET. Una selección de productos que encarna el máximo estándar en calidad...
Añadir al carrito
8,55 €
En Olasagasti trabajan el Bonito en fresco, proveniente de los barcos de bajura de la costa cantábrica. Arrancan las capturas en primavera y la extienden hasta el otoño. Buen aceite o mejor escabeche son los únicos...
Añadir al carrito
10,73 €
El bonito de José Cimavilla es rulado en Burela, Lugo, puerto pesquero archiconocido por su tradición bonitera. Pescado fresco, nunca congelado. Las mejores manos para embotar distintas partes al natural, en un buen...
Añadir al carrito
5,77 €
Uno de nuestros platos precocinados de cabecera. El bonito a la sidra de Agromar es bonito del norte fresco del Cantábrico.
Añadir al carrito
4,09 €
Podría decirse que este bonito en aceite de oliva de José Cimavilla es la joya de la corona de las despensas polivalentes de todo nuestro equipo. Por tener una calidad muy por encima de lo que acostumbramos a ver,...
Añadir al carrito
15,64 €
El bonito de José Cimavilla es rulado en Burela, Lugo, puerto pesquero archiconocido por su tradición bonitera. Pescado fresco, nunca congelado. Las mejores manos para embotar distintas partes al natural, en un buen...
Añadir al carrito
6,00 €
En Olasagasti trabajan el bonito en fresco, proveniente de los barcos de bajura de la costa cantábrica. Arrancan las capturas en primavera y la extienden hasta el otoño. Buen aceite o mejor escabeche son los únicos...
Añadir al carrito
9,00 €
El bonito de José Cimavilla es rulado en Burela, Lugo, puerto pesquero archiconocido por su tradición bonitera. Pescado fresco, nunca congelado. Las mejores manos para embotar distintas partes al natural, en un buen...
Añadir al carrito
Otros productos de Conservas Güeyumar
12,41 €
La sublimación del calamar en su tinta, de la mano de Abel de Güeyu Mar. Con un leve toque de brasa, marca de la casa, y una salsa de tinta impecablemente impecable, negra comme il faut, densa pero a la vez de gran...
Añadir al carrito
13,36 €
Una de las últimas incorporaciones al laterío de Güeyu Mar. El mismo pulpo que abrasan en sus rejillas en la Playa de Vega de Ribadesella, metido en una lata rebosante de frescura. Abel nos advierte: ¡ni se nos ocurra...
Añadir al carrito
21,96 €
Berberecho de Noia, muy controlado y con papeles, pues tiene denominación controlada. En talla L la lata de 140 gramos tiene entre 40 y 50 piezas, partiendo de un peso inicial de un poco menos de un kilo. Ahí es nada....
Añadir al carrito
10,50 €
Colas de sardinas que se rulan en Asturias de junio a agosto y en Rias Baixas de septiembre a octubre en busca de la carga de grasa óptima. Se trata de sardina grande que se asa con madera de encina. Se usa aceite de...
Añadir al carrito
10,50 €
Colas de sardinas que se rulan en Asturias de junio a agosto y en Rias Baixas de septiembre a octubre en busca de la carga de grasa óptima. Se trata de sardina grande que se asa con madera de encina. Después de muchas...
Añadir al carrito
17,18 €
Navajas pescadas artesanalmente con el método de buceo. Si el tiempo de depuración habitual en una conserva son 12 horas, Abel exige que las navajas que utiliza en sus latas tengan una depuración del doble de horas....
Añadir al carrito
5,00 €
Lo ha vuelto a hacer: el Superman de Playa de Vega en Asturias, el abrasador del Restaurante Güeyu Mar, ha decidido hacer de sus sardinas “abrasadas”, un paté delicioso. Esas mismas sardinas que mete al fuego y que...
Ver más
23,86 €
Atún de almadraba, pero sólo de la temporada de entrada. La ventresca es esa pieza especial que Abel brasea magistralmente con encina, igual que hace en el restaurante con los pescados y que luego se acompaña de...
Añadir al carrito
5,00 €
¡Primicia, primicia! El abrasador de Playa de Vega, el Superman de Güeyu Mar, no contento con meter en sus potentes brasas los lomos de bonito del Norte (Thunnus alalunga) pescado en aguas de Mar Cantábrico, libres de...
Añadir al carrito
5,00 €
Nuevo suceso en la Playa de Vega a manos del triturador de Güeyu Mar. Esta vez las victimas son atunes rojos (Thunnus thynnus) Se sospecha que está actuando con la ayuda de otra persona, para poner en práctica su...
Añadir al carrito
31,50 €
Atún de almadraba, pero sólo de la temporada de entrada. El morrillo es esa pieza especial que Abel brasea magistralmente con encina, igual que hace en el restaurante con los pescados y que luego se acompaña de aceite...
Añadir al carrito
10,50 €
Mismas colas de sardina, grande y jugosa, que se rulan en Asturias de junio a agosto y en Rías Baixas de septiembre a octubre en busca de la carga de grasa óptima. Las asan con madera de encina y las bañan de un fino...
Añadir al carrito