Gallegas de Nata: las galletas de nuestra infancia

Gallegas de Nata: las galletas de nuestra infancia

Cuando probamos las Gallegas de Nata, viajamos en el tiempo a la casa de la abuela, a ese olor a galletas recién hechas que inundaba la casa y nos llenaba de paz, y de ganas de dulce. Son galletas naturales, las elaboran en A Coruña con mucho mimo y sin más ni menos que harina de trigo, nata y azúcar de caña, los tres ingredientes de origen ecológico. Vayan preparando el vaso de leche, que la merienda está lista. Leer artículo
Nuevo Aceite Castillo de Canena Amontillado

Nuevo Aceite Castillo de Canena Amontillado

Se lo advertíamos la semana pasada: Castillo Canena está en constante evolución y revolución aceitera, y nos acaba de llegar en primicia su última referencia. Un Aceite de Oliva amontillado, que nos llamó la atención en cuanto escuchamos sobre él. Al probarlo, caímos rendidos ante su elegante sabor. Les contamos al detalle y cerramos así el catálogo completo de Castillo Canena. Leer artículo
Aceites de Oliva Castillo de Canena: tradición, sabiduría e innovación

Aceites de Oliva Castillo de Canena: tradición, sabiduría e innovación

Hoy queremos destacar el que consideramos, sin dudarlo, uno de los mejores del mundo: los que elabora Castillo de Canena. Herederos del Castillo familiar situado en la colina del municipio que les da nombre, en el idílico entorno del Valle del Guadalquivir, en Jaén. Leer artículo
Coalla On Road: De Valdeorras al Bierzo

Coalla On Road: De Valdeorras al Bierzo

Si llevan tiempo con nosotros sabrán que parte de nuestro trabajo es coger el coche y hacer kilómetros para conocer sitios, personas, vinos, productos para llenar las estanterías de nuestras tiendas, y sus casas de alegría y disfrute. Hoy les contamos nuestro periplo de Valdeorras al Bierzo... Leer artículo
Giuseppe Giusti: los acetos de calidad

Giuseppe Giusti: los acetos de calidad

Cuando conocimos a la familia Giusti, nos pusimos como objetivo llenar la maleta de estos acetos, cremas balsámicas, llegar a España con todo el catálogo y poder ofrecerles los mejores vinagres que hemos probado, por variedad, por calidad… hoy les invitamos a conocer las bondades de Giuseppe Giusti. Leer artículo
Molino Roca: los arroces de los grandes chefs

Molino Roca: los arroces de los grandes chefs

Se definen como locos por el arroz, y vuelven locos a cualquiera que los prueba. Edu Torres-Molino Roca es la cuarta generación de una familia dedicada por entero al cultivo, tratamiento y venta de arroz desde 1903 en Segorbe, en la Comunidad Valenciana... Leer artículo
Bonito Bastarda: bonito del Norte en salsa picante

Bonito Bastarda: bonito del Norte en salsa picante

Dos chicos cántabros, una salsa picante de elaboración propia llamada Bastarda y una historia de piratas en el Mar Cantábrico. Buena fórmula para el éxito. Dicen que, en el crudo arte de la pesca del bonito del Norte, lo único que les hacía seguir adelante era la fórmula de su salsa magistral. A nosotros con esta historia y, después de probar su bonito en salsa picante, nos dieron en toda la línea de flotación conquistándonos para siempre. Leer artículo
Sal Ancestral: sales navarras de manantial

Sal Ancestral: sales navarras de manantial

Podríamos definir a Sal Ancestral como varias generaciones de maestros salineros produciendo de manera pura, artesanal, sin procesos químicos ni máquinas, sin más herramientas que sus sabias manos para extraer y moldear la sal que hoy les presentamos, sales ancestrales, de manantial, únicas en el mundo. Leer artículo
Conservas Siglo XXI: la Ría de Arousa en su mesa

Conservas Siglo XXI: la Ría de Arousa en su mesa

Conserveras como Siglo XXI, afincada en la zona de La Ría de Arosa y que trabajan en esta línea. Elaboran, con el producto recién llegado del agua y siempre en tiradas pequeñas para preservar la frescura. Seleccionan cada pieza para meterla en el envase de manera manual, lo que implica un grado más de delicadeza y cariño... Leer artículo
Conservas Martret: comer bien y manchar poco

Conservas Martret: comer bien y manchar poco

En Coalla nos gusta comer bien y manchar poco. Por ello recurrimos a tarros, botes y conservas de calidad siempre que podemos para salir airosos de comidas y cenas. La gente de Martret nos lo pone fácil y elaboran desde hace más de 30 años un repertorio extenso de salsas, sopas y platos precocinados, de los que nos declaramos fieles consumidores. Abrir y calentar nunca fue tan delicioso. Leer artículo
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