Mantecados Felipe II, los más premiados del mundo

No, no nos hemos vuelto locos. Acabamos de añadir al catálogo de dulces navideños de nuestra tienda online, la caja COMPLETA de los mantecados Felipe II. 5 kilos de placer. A lo grande.

Con una historia que se remonta a 1909, los mantecados Felipe II son los primeros y más antiguos mantecados registrados, los más premiados. Son privilegio y son leyenda. Los elabora la Confitería Blancanieves Tejedor en Vitoria-Gasteiz, y su fórmula va pasando generación tras generación, custodiada fielmente.

Se elaboran con harina de trigo, azúcar glas, manteca de cerdo y harina de almendra Marcona, y su degustación es todo un festival del placer desde que abrimos la caja. El aroma a mantecado, a celebración, nos inunda. Escogemos uno, al azar, y desenvolvemos su papel/seda para encontrarnos con una etiqueta que nos da la bienvenida con el número exacto registrado del polvorón que nos vamos a comer. Recomendamos partir un trocito con los dedos, ir poco a poco, llevárnoslo a la boca y gozar de su sedosidad, de su sabor. Ese sabor que también nos recuerda a festividad, a elegancia. ¿Un vino para acompañar? Un blanco dulce pero con acidez y mineralidad, como el Delesvaux Coteaux du Layon Passerillé 2018. Fusión sencilla y sublime.

Esta caja contiene entre 125 y 135 mantecados y pesa 5 kilos. Las unidades varían porque, al ser elaborados a mano, su tamaño puede cambiar.

¡Disfrútenla!