Escolinas, nuestro vino de Cangas en Madrid Fusión 2022

Como buenos amantes de la gastronomía y los vinos, sabrán que esta semana está teniendo lugar en Madrid la vigésima edición de Madrid Fusión Alimentos de España, donde Asturias tiene una presencia rotunda. También este año y por segunda vez, hay espacio concreto dedicado a los vinos, el Madrid Fusión The Wine Edition, donde Escolinas, nuestro vino de Cangas, está presente acompañando la comida de dos grandes cocineros asturianos, dos estrellas Michelín: Marcos Morán (Casa Gerardo, Prendes) e Isaac Loya (Real Balneario, Salinas).

La ocasión merece que hablemos sobre este proyecto, que nos sigue dando alegrías y buenos momentos alrededor de la mesa. No hay límite para Escolinas, de Cangas de Narcea al mundo, y en Coalla, estamos orgullosos de formar parte.

Escolinas es un proyecto que nace en 2012 con el único objetivo de mostrar el potencial de los vinos asturianos desconocidos por el gran público, poniéndolos en valor y redescubriéndolos para la gastronomía. El funcionamiento de esta aventura es el tándem que forman el equipo de profesionales de Coalla junto al equipo técnico de Corias. De toda la producción de la añada se selecciona, de entre todo lo elaborado, los vinos que emocionan por su calidad o bien por su peculiaridad. Luego se embotellan con unos plazos de guarda, a decidir entre los dos equipos, estudiando todo al detalle.

Los viñedos están situados en las cotas más altas y de pendientes más escarpadas que rodean a la villa de Cangas del Narcea. En ellas toda la viticultura es manual y siguiendo las prácticas ancestrales heredadas de nuestros abuelos, con podas muy cortas, laboreo con animales y fertilización con material puramente orgánico. Los Escolinas son vinos muy singulares que aúnan el perfume y la frescura de las variedades autóctonas como la Albarín blanco, Carrasquín o Verdejo Negro, con la elegancia y cremosidad de las más finas maderas francesas, la pureza del castaño autóctono, y el nervio y el potencial de guarda que le confiere el austero clima asturiano.

Esperamos que disfruten de estos días de gastronomía y cultura en Madrid Fusión 2022, y que no dejen escapar la oportunidad de probar nuestros Escolinas, grandes vinos de una pequeña zona en el mundo, Asturias.

¡Salud!

Escolinas Mezcla Canguesa 2018

Escolinas Mezcla Canguesa es un vino elaborado en el S. XXI siguiendo las formas ancestrales usadas por nuestros abuelos durante siglos. Es un homenaje a las mujeres y hombres que, con su trabajo, han permitido que hoy podamos disfrutar de estos viñedos imposibles y tan singulares.

Escolinas Verdejo Negro 2019

Escolinas Verdejo Negro es un vino súper especial por la escasez de esta variedad, pero sobre todo por su equilibrio entre sencillez, elegancia y perfume. Quizás tenga más notas en común con vinos elaborados en el norte de Europa que con cualquier otra región española.

Escolinas Blanco de Cangas 2020

Escolinas Albarín Blanco es un vino fragante y delicado que muestra la verticalidad y el carácter del verdadero Albarín cultivado en un clima extremo.

Escolinas Blanco Castaño 2020

Viñas de más de 60 años y suelos de pizarra disgregada, caliza y arcilla. Permanece con sus lías finas criando en barrica usada de castaño de 500L durante seis meses. Sin Maloláctica. Es un vino único, no sólo muestra el perfume y elegancia varietal del albarín blanco, y la verticalidad y potencial de guarda de los climas frescos del norte, sino también la pureza del castaño autóctono.

Escolinas Albarín Blanco Roble 2019

Viñas de más de 60 años y suelos de pizarra disgregada, caliza y arcilla. Permanece con sus lías finas criando en barrica usada de roble francés de 500L durante seis meses. Sin Maloláctica. Un vino singular que aúna el perfume y la frescura de la variedad autóctona Albarín blanco con el nervio y el potencial de guarda que le confiere el austero clima asturiano.

Escolinas Carrasquín 2017

La Carrasquín con la que se elabora este Escolinas Carrasquín es una variedad que trajeron consigo los Benedictinos en el S XI hasta Cangas, cuando se instalaron en el Monasterio de Corias. Variedad de maduración tardía, su hollejo resistente la hace idónea para el cultivo en el Norte asturiano. Y le da tanino y acidez a los vinos.

Escolinas La Zorrina 2018

Un vino incomparable. La viticultura para llegar a tal expresión del terruño es de un mérito extraordinario, y la artesanía con la que se trabaja en la bodega, hacen de cada botella una pieza única.

Escolinas Rosado 2019

Nos encontramos ante un rosado realmente singular. Además de ser el único elaborado con la casta Albarín Negro, muestra unos matices violáceos increíbles, una nariz perfumada y un nervio en boca como pocos rosados hoy en día. De hecho, guarda más relación con los vinos extremos de centro-Europa, que con el apacible clima Mediterráneo de España.