Contamos con una variedad de conserveras a lo largo y ancho de nuestro país, especialistas tanto en conserva marina, como cárnica o vegetal. A destacar en fruto marino sería la zona de las Rías Gallegas, referente a nivel mundial por su mezcla de aguas dulces de los ríos con el poderoso Océano Atlántico, que tantos nutrientes y sabor aportan al pescado y marisco.
Conserveras como Siglo XXI, afincada en la zona de La Ría de Arosa y que trabajan en esta línea. Elaboran, con el producto recién llegado del agua y siempre en tiradas pequeñas para preservar la frescura. Seleccionan cada pieza para meterla en el envase de manera manual, lo que implica un grado más de delicadeza y cariño. Y eso se nota en la presentación de cada lata, que es exquisita. También el aceite de oliva virgen extra que las baña es de la más alta calidad. Unas latas TOP, de las que nos gusta tener en casa para compartir con amigos que, como nosotros, sean virtuosos en los asuntos del disfrute.
El esturión es un pescado semigraso de carne blanca y sabor agradable que en Conservas Siglo XXI ahúman de manera sutil para elaborar, como siempre de manera artesanal, esta conserva que nos conquistó de inmediato. Textura suave, y un aceite de oliva de buena calidad que remata el trabajo. Ideal para ponerle el detalle sabroso y ahumado a ensaladas y platos de verduras a la plancha.
Un aperitivo de calidad que Conservas Siglo XXI nos ofrece poniéndonoslo, además, muy fácil. Este pack de dos latas diferentes lleva por un lado lubina y por el otro dorada. En ambos casos, el pescado está tratado de manera excepcional, filetes delicados y sedosos, bañados en un fino aceite de oliva virgen extra.
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