Nuevo Aceite Castillo de Canena Amontillado

La última referencia que ha sacado al mundo Castillo de Canena acaba de llegar a nuestras tiendas, ya les contamos en profundidad en el post anterior las bondades de esta empresa giennense de la familia Vañó con tradición olivarera, y creemos que esta nueva adquisición es motivo suficiente para festejar, para dedicarle un post en este blog que pretende contaros el detalle de esos productos que nos conquistan.

Hablamos con Luis Vañó Garrido-Arroquia y a través de la conversación, recordamos la gran frase atribuida a Albert Einstein: “la creatividad es la inteligencia divirtiéndose”.

Porque acaban de lanzar al mercado el único Aceite de Oliva Virgen Extra afinado en barricas de Amontillado, y nos parece innovación y revolución, una vez más.

La pasión y energía con la que trabajan en Castillo de Canena, se transmite en el producto final que desarrollan, pero hoy les presentamos esta maravilla de aceite de variedad Arbequina, con toques de vino de Jerez, de color dorado y verdoso. La nariz nos sorprende gratamente cuando lo probamos, ya que notamos en seguida el matiz a madera y Jerez, este recuerdo nos estremece. Al meterlo en boca nos damos cuenta de la calidad y el esfuerzo que hay tras este producto, destacando por encima de todo, la evocación al Amontillado que nos lleva a una balsa de tranquilidad muy agradable. Lo imaginamos sobre pan tostado, pero también sobre verduras cocinadas al vapor con punto de sal, así como para dar un toque distinto y sorprendente a los ahumados al corte.

Bendita creatividad la de Castillo de Canena.