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José Cimavilla

José Cimavilla

En los años 50 José Coalla trabajaba con su tío Jose Cimavilla en el barrio a pie de mar que lo apodaba. Allí se ve que empezó a picarle el gusanillo de tendero, de los vinos y las conservas, y decidió montar su propia tienda que hoy tiene un espacio, este, en la nube. Nuestras conservas no podían llevar otro nombre para rendir homenaje al tío José.

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Más información sobre José Cimavilla

Conservas José Cimavilla 

Las Conservas José Cimavilla representan el origen y la esencia de Coalla Gourmet. Su historia se remonta a los años 50 en Gijón, cuando José Coalla comenzó su trayectoria en el mundo de las conservas y los ultramarinos junto a su tío José Cimavilla.

Aquella pequeña tienda en el barrio gijonés fue el punto de partida de un proyecto que hoy ha crecido hasta convertirse en un referente gastronómico con presencia en Asturias, Madrid y el canal online.

Una filosofía basada en la calidad

Esta línea de conservas nace como homenaje a ese origen y a una forma de entender el producto basada en tres pilares fundamentales: calidad, respeto por la materia prima y cuidado en la presentación.

Cada conserva refleja una tradición ligada al mar y a la cultura gastronómica del norte de España, donde el producto es el verdadero protagonista.

Tradición conservera con espíritu contemporáneo 

Conservas José Cimavilla combina la tradición de los ultramarinos clásicos con una visión actual del producto gourmet. El resultado es una selección pensada para mantener la esencia de la cocina de siempre, adaptada a un consumidor que busca autenticidad y excelencia.

Un homenaje a los orígenes de Coalla

Más que una marca, Conservas José Cimavilla es un homenaje a la historia familiar de Coalla y a la pasión por el buen producto que dio origen a todo el proyecto. Un legado que sigue vivo y que conecta pasado y presente a través de la gastronomía.

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