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La uva Baboso, autóctona de las Islas Canarias, da origen a vinos tintos profundos y complejos. Su tonalidad oscura, con matices violetas, anticipa una experiencia sensorial intensa. En boca, estos vinos de baboso despliegan taninos robustos y un cuerpo vigoroso. Entre sus matices, destacan las frutas negras maduras, especias y notas terrosas, creando una armonía única. Su elegancia se revela con el paso del tiempo, ya que estos vinos tienden a evolucionar y ganar complejidad con el envejecimiento.
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