José Pariente

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El origen de un legado vitivinícola en Rueda

La historia de José Pariente se remonta a la década de los años 60, cuando José Pariente, viticultor de Rueda, comenzó a trabajar la variedad Verdejo con un enfoque artesanal, elaborando pequeñas producciones a partir de sus propias viñas.

Su filosofía estaba basada en la viticultura minuciosa, el respeto por la tierra y la búsqueda de la máxima calidad en la uva. Parte de su producción se vendía a otras bodegas de la zona, mientras él mantenía una pequeña elaboración propia en un estilo casi doméstico.

El nacimiento de la bodega

En 1998, Victoria Pariente, hija del fundador, decide dar continuidad al sueño de su padre y crear la bodega que llevaría su nombre como homenaje. Su objetivo era claro: expresar el potencial del Verdejo en todas sus formas, desde vinos jóvenes hasta elaboraciones con crianza.

A partir de ese momento, la bodega comienza a consolidarse como una de las referencias de la D.O. Rueda, apostando por la innovación sin perder el vínculo con la tradición familiar.

Una familia y un proyecto en evolución

Con el paso del tiempo, la segunda generación toma el relevo con Martina e Ignacio Prieto Pariente, que impulsan tanto la evolución de la bodega como nuevos proyectos vinculados a la diversidad del viñedo en Castilla y León.

Este crecimiento refuerza la idea de una familia unida por el vino, donde cada generación aporta una visión distinta pero coherente con el legado original.

El viñedo como centro del proyecto

El trabajo de José Pariente se basa en una profunda clasificación y estudio de sus viñedos, distribuidos entre Valladolid y Segovia. Esta diversidad de suelos y microclimas permite obtener uvas con expresiones muy distintas, clave en el estilo final de los vinos.

Los suelos predominantes son cascajosos, con cantos rodados y baja materia orgánica, lo que aporta frescura, tensión y mineralidad a los vinos. La altitud media de entre 700 y 800 metros y el clima continental extremo generan una maduración lenta y equilibrada.

Un clima exigente que define el estilo

El clima de la zona se caracteriza por inviernos largos y fríos, primaveras con riesgo de heladas y veranos secos con grandes contrastes térmicos entre el día y la noche.

Este factor es clave para el Verdejo, ya que permite conservar la acidez natural mientras desarrolla una buena concentración aromática.

Filosofía de trabajo: precisión, sostenibilidad e innovación

Desde sus inicios, la bodega ha apostado por una viticultura sostenible y una constante investigación en campo y bodega.

El objetivo es mejorar la expresión del viñedo y mantener un equilibrio entre tradición e innovación, aplicando técnicas modernas sin perder la identidad del terruño.

José Pariente hoy

Actualmente, José Pariente es una de las bodegas más reconocidas de la D.O. Rueda, con una gama centrada en Verdejo y Sauvignon Blanc que refleja con precisión la diversidad de sus viñedos.

Su estilo se caracteriza por la pureza, la frescura y la elegancia, con vinos que buscan expresar el origen de forma nítida y contemporánea.

José Pariente en Coalla Gourmet

En Coalla Gourmet seleccionamos José Pariente como una de las expresiones más finas del Verdejo en España. Una bodega que combina rigor técnico, sensibilidad enológica y una identidad familiar sólida, convertida ya en referencia internacional de los grandes blancos de Rueda.