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Castell d Encus

Castell d Encus

Descubre los vinos de Castell d’Encús en los Pirineos. Vinos ecológicos de montaña, artesanales y de mínima intervención. ¡Compra vino Castell d’Encús online en Coalla Gourmet y disfruta de su singularidad!

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Mostrando 1-6 de 6 artículo(s)

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La maestría de Raül Bobet en los Pirineos

Castell d’Encús es un proyecto vitivinícola impulsado por Raül Bobet, apasionado por la naturaleza, la ciencia y el vino. Su filosofía de mínima intervención combina innovación, investigación y respeto por el viñedo, garantizando vinos auténticos que reflejan la esencia de su entorno. Cada decisión en el campo y en bodega está guiada por la ciencia y la sensibilidad hacia la naturaleza, preservando la personalidad de cada parcela y variedad.

Viñedos de altura y diversidad varietal

La bodega se asienta en fincas entre 800 y 1230 metros de altitud, con condiciones climáticas extremas y suelos únicos de los Pirineos. La viticultura ecológica rige cada etapa, desde la poda hasta la vendimia. Se cultivan variedades como Riesling, Albariño, Sauvignon Blanc, Semillón, Chardonnay, Chenin Blanc, Pinot Noir, Syrah, Cabernet Sauvignon, Merlot, Petit Verdot y Garnacha Tinta. Cada parcela se vinifica por separado para preservar su carácter único, creando vinos equilibrados que expresan la armonía del paisaje pirenaico.

Historia y tradición vitivinícola

La finca Castell d’Encús posee tradición desde el siglo XII, cuando monjes hospitalarios de la Orden de San Juan se asentaron en la zona. Nueve tinas de piedra excavadas en la roca aún se utilizan para fermentar vinos con levaduras silvestres, fusionando historia y tecnología. Esta herencia proporciona vinos honestos, auténticos y profundamente ligados al paisaje y al tiempo.

Compromiso con la sostenibilidad

La sostenibilidad es un valor esencial para Castell d’Encús. La bodega integra arquitectura responsable, sistemas geotérmicos y prácticas respetuosas con la biodiversidad. La Microreserva Natural Castell d’Encús protege el entorno y multiplica el valor de la finca, equilibrando la producción de vinos excepcionales con la conservación del medio ambiente.

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