Balado es una finca frente a la bodega original de Zarate (hoy residencia de Eulogio Pomares padre). Su nombre, Balado, sugiere que la finca está rodeada por un muro (que en galego llaman balo). La finca es realmente...
Vino muy fresco y elegante en los que se resaltan los aromas primarios de la variedad albariño. En la boca muestra una acidez vibrante y en nariz las notas afrutadas y un fondo mineral.
Eulogio Pomares, posiblemente sea el enólogo más inquieto dentro de Galicia. Ahora saca unas 1000 botellas de un rosado de finca, la finca Fontecón, de variedaes autoctonas, como Espadeiro, Albariño y Caiño tinto.
El Espadeiro es una variedad de vendimia tardía en la zona de Rias Baixas. En Zarate tienen apenas una hectárea de esta variedad, de buena maduración manteniendo la acidez. Se vinifica en acero y luego tiene una...