Conservas de Carne

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Ferber Rilletes de Pato 220grs

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Conservas de Carne

Ferber Rilletes de Pato 220grs

8,91 €

Los rilletes de pato son comfort food a la francesa. Son golosos y generosos y cuando se cocinan con las mejores materias primas como es el caso de los que elabora Bruno Ferber, sublimes. Recomendamos trabajarlos un poco con un tenedor pues la grasa se suele depositar en el fondo del envase. Servir sobre pan tostado y acompañar de encurtidos.

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Coalla Muslo de Pato en...

Conservas de Carne

Coalla Muslo de Pato en Confit 1 Pieza

8,64 €

Dicen que Luis XIV de Francia ya se daba el pisto como anfitrión poniendo en sus faustos banquetes el muslo de pato confitado en su propia grasa. Siglos después se convirtió en un plato recurrente, rápido y muy fácil de preparar. Por darle un punto más cañí, acompáñenlo con un puré de patatas chafadas y una salsa de vino Pedro Ximénez o compota de...

Coalla Terrina de Pato con...

Conservas de Carne

Coalla Terrina de Pato con Pimienta Verde 125 grs

5,36 €

La Terrina es la mezcla de un porcentaje mínimo del 20% de hígado de pato, más una mezcla de carne de otras aves, caza, incluso pescados o verduras. Se envuelve con una fina capa de tocino o grasa animal y se mete en moldes. Esta de marca Coalla les servirá como un delicado paté para untar panecillos con mermeladas cítricas o con un revoltijo de ciruelas,...

Coalla Foie Gras Entero de...

Conservas de Carne

Coalla Foie Gras Entero de Pato 125 grs

19,09 €

Cuando hablamos de foie gras entier o entero, nos referimos a un producto elaborado al 100% con hígado, sin triturar ni mezclar con otras carnes, sometido a un tratamiento ligero de calor y presión para conservarlo, como este de Coalla, que recomendamos cortar en cubos o en rodajas no demasiado finas, y realizar un último aliño con un chis de sal en...

Coalla Bloc de Foie Gras de...

Conservas de Carne

Coalla Bloc de Foie Gras de Pato 125 grs

10,46 €

El Bloc de Foie Gras de pato se denomina así cuando se emulsiona con otros ingredientes en un porcentaje variable pero siempre bajo, como agua, especias o hierbas. El de Coalla también lleva Coteaux du Layon, un vino blanco dulce del Loira y flor de sal. Si lo acompañan de una copita de Rose dUn Jour de Mark Angeli ya tienen el coupage perfecto.

Coalla Rilletes de Pato al...

Conservas de Carne

Coalla Rilletes de Pato al Magret Ahumado 180 grs

6,64 €

No le den más vueltas al aperitivo del domingo: tostar ligeramente una cantidad generosa de rebanadas finas de un buen pan y abrir estos exquisitos rilletes de pato con magret ahumado especialmente seleccionados por Coalla. Para quien desconozca qué son los rilletes les explicamos un poco: es carne de pato condimentada con hierbas aromáticas y especias,...

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