Mieles, mermeladas y confituras

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Mieles, mermeladas y confituras

Ferber Albaricoques y Cardamomo 220grs

9,55 €

La mermelada de albaricoque es la más populares y consumida en el mundo. Christine Ferber elige albaricoques maduros pero todavía firmes para preparar esta delicada mermelada de color amarillo anaranjado.El cardamomo aporta un toque de frescura a la profundidad de albaricoque. Disfrútela de cualquier forma, incluida una tostada con queso de cabra.

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Ferber Mirabelles y Canela 220grs

24703

9,55 €

Los mirabeles de Nancy son los mejores. Regordetes, rosados y carnosos. Se asocian perfectamente con la canela de Ceilán y el verano torna al otoño. Disfrútenla a cucharadas.

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Ferber Fresas, Menta Fresca y Pimienta Negra 220grs

24699

9,55 €

Muchas fresas, poca menta y aún menos pimienta. Esa es una hermosa combinación que podemos encontrar también en una ensalada de fresas, o quizá en una tarta. Les proponemos algo inusual: mezclen 100 gramos de esta mermelada con 5cl de crema de leche y 40 cl de leche para hacer una bebida deliciosa y refrescante.

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Ferber Ruibarbo y Cardamomo 220grs

24698

9,55 €

La primera cosecha de ruibarbo llega a mediados de abril. Este es el mejor, fresco y ácido como lo quiere Christine Ferber. El ruibarbo muestra un color verde cuando se cocina. La frescura mentolada del cardamomo le da un toque a este vegetal tradicional en Alsacia. La mermelada se puede disfrutar con buñuelos de flores de acacia o de flor de saúco.

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Ferber Tomates y Vainilla 220grs

24705

9,55 €

El tomate rojo de Alsacia, variedad corazón de buey es fácil de trabajar considerando lo sabrosa que resulta. Christine Ferber los aliña con vainilla de Madagascar. Añadale unas gotas de aceite de oliva, unas de limón, y unas galletas.

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Ferber Higos y Frambuesas 220grs

24704

9,55 €

Los higos de Sollies-Pont llegan a finales de septiembre y anuncian una temporada encantadora, la de los colores mágicos del otoño. Asociada a la frambuesa es el verano que se desliza suavemente hacia fuera de la temporada. Servir acompañado de crema agria aderezandolo todo con caramelo suave y galletas crujientes.

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Ferber Albaricoques y Vainilla de Madagascar 220grs

24702

9,55 €

Elaborada con albaricoques Bergeron, del Roussillón y vainilla de Madagascar. La acidez de los primeros complementada por el perfume y la voluptuosidad de los segundos. Disfrútenla con pequeños financieros de avellana.

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Ferber Melocotones Blancos 220grs

24701

9,55 €

Melocotones blancos del Drome en el Ródano. Sedosos, planos y de aromas extraordinarios. Disfrútenla con quesos de pasta cocida.

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Ferber Frambuesas y Grosellas 220grs

24700

9,55 €

Grosellas y frambuesas en una confitura de gran frescor ácido que se puede disfrutar con pequeños bizcochos o, aún mejor, con unos financieros de almendra.

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Ferber Arándanos de Alsacia 220grs

24697

11,18 €

Los arándanos silvestres son recogidos en los bosques de los Vosgos. Son pequeños y hay que recolectarlos con cuidado. La mermelada tiene una fragancia profunda, con sabores anisados y de regaliz. Pruébenla con un Munster maduro y una copa de Gewurztraminer.

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Ferber Manzanas de Alsacia 220grs

24696

9,55 €

Christine Ferber elige manzanas Idared con sus bonitos colores rojo y verde. Son manzanas con una acidez extraordinaria. Excelente con un helado con caramelo.

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Ferber Cassis de Alsacia y Pinot Noir 220grs

24693

9,55 €

En Alsacia, es tradicional servir una bebida que se llama "kir". Esta bebida se compone de un poco de crema de cassis y el vino blanco de Alsacia. Esta mermelada de sabor potente revela taninos del vino Pinot Noir en un azul profundo. Disfrute esta confitura con helado de vainilla.

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Ferber Grosellas de Alsacia 220grs

24692

9,55 €

Se trata de una confitura clásica, casi un jardin de frutas, simple y muy fresco. La grosella es una fruta que contiene una gran cantidad de pectina. Revela un sabor acidulado y complejo. Se pueden degustar esta mermelada sobre una tostada, o con unas patatas cocidas al horno con crema agria.

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Ferber Peras Williams del Drôme 220grs

24695

9,55 €

Desde septiembre, las peras Williams invaden las cocinas de Christine Ferber. Su sabor es sutil, intenso y refinado. Los pedacitos de fruta revelan la frescura y son un gran placer en la degustación. Nos gusta recomendar esta mermelada de Pera Williams del Drôme con un Comté o un Beaufort.

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Miel Hédène Acacia y Pimiento Espelette 40 grs

22905

5,36 €

Miel de acacia o mimosa, sutil y delicada en cualquier caso. Sofisticada como un perfume. La recolectan en Borgoña, en los Vosgos ni más ni menos. Color cristalino y finura. En Hédène le añaden Pimiento d’Espelette procedente del sudoeste, muy apreciado en toda Francia. Prueben con quesos más bien grasos y elásticos tipo Comté o Gruyere, ese...

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Miel Hédène Acacia y Cognac 40 grs

22904

5,36 €

Miel de acacia o mimosa, sutil y delicada en cualquier caso. Sofisticada como un perfume. La recolectan en Borgoña, en los Vosgos ni más ni menos. Color cristalino y finura. La miel de Hédène de acacia, con el Cognac de Rémy Martin, es la más sedosa y aromática. Rozando la perfección sobre un panettone con pasas o pepitas de chocolate.

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Miel Hédène Acacia y Trufas 40 grs

22903

5,36 €

Miel de acacia o mimosa, sutil y delicada en cualquier caso. Sofisticada como un perfume. La recolectan en Borgoña, en los Vosgos ni más ni menos. Color cristalino y finura. Este tarrito de 40 gramos lleva un porcentaje del 3% de trufa negra, Tuber Melanosporum, para añadir perfume al dulzor de la miel de acacia. Para comer en crudo con pan tostado de los...

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Miel Hédène Romero de Languedoc 250 grs

22911

11,36 €

Procedente del Parque Natural de Narbona, puro Mediterráneo. Imaginen la intensidad de aromas. Florales, vegetales, ácidos, frescos, dulces, agradables. Textura muy cremosa para paladear bien y con un grano ligeramente cristalizado. Se extiende y funde perfectamente en un brioche para el desayuno o encima de un queso de corteza enmohecida.

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Miel Hédène Abeto del Jura 250 grs

22910

11,36 €

Cuando prueben la miel de abeto de Jura de Hédène, dirán que no habrán probado miel. Una miel Grand Cru. Miel de apicultor. Es rara, pero de gran nobleza. Notas de madera y de jarabe de arce. Color oscuro, textura líquida y tiene el aroma resinoso de ese bellísimo bosque de abetos de donde procede. Es un lujo encontrarla, a veces la cosecha es inexistente.

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Miel Hédène Mora de Limousin 250 grs

22906

11,36 €

La miel de mora es parecida a la de romero, pero se diferencia por una textura más consistente. Sabor largo e intenso, curiosa y cremosa. El bosque de Limousin no solo aporta roble para las mejores barricas de Francia. Las abejas están agradecidas.

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Miel Hédène Brezo 250 grs

22907

11,36 €

De brezo procedente de las laderas de Landas, región de bellas playas, bosques y patos. Es una miel ligeramente consistente, caramelizada, ideal para acompañar bebidas calientes en invierno. Hédène consigue una miel de brezo, más fuerte en sabor que otras. Puro refinamiento afrutado.

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Miel Hédène Castaño de Lozère 250 grs

22908

11,36 €

Procedente del Parque Nacional de Las Cevenas, es oscura, con un perfecto color cobrizo. Muy líquida y fluida. Sorprendente en intensidad y aroma a maderas y caramelo con mucho carácter y ligero amargor. Perfecta para acompañar queso de cabra como el Fleuret, o un trozo de foie al horno.