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Los Peperetes

Los Peperetes

Los Peperetes es una marca gallega de conservas artesanas nacida en Carril, Rías Baixas, especializada en mariscos y pescados seleccionados de forma manual y elaborados con técnicas tradicionales.

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Más información sobre Los Peperetes

Origen de la marca y tradición familiar

Los Peperetes nace en 1990 cuando Jesús Lorenzo Crespo, nieto de conserveros, comienza a elaborar de forma artesanal sardinillas y berberechos procedentes de la Ría de Arosa.

Tres años después se consolida la marca “Los Peperetes”, con el objetivo de crear conservas de máxima calidad utilizando los mejores pescados y mariscos de Galicia.

La historia se desarrolla en el corazón de las Rías Baixas, en el pueblo marinero de Carril, donde un antiguo restaurante-marisquería se transforma en obrador conservero.

Evolución del proyecto

Lo que comenzó como una producción casi casera de apenas 30 latas al día se ha convertido en una marca internacional presente en más de 30 países.

Desde sus inicios, la filosofía se mantiene intacta: selección rigurosa de materia prima, producción artesanal y respeto absoluto por el producto del mar.

Hoy en día, la empresa sigue en manos de la familia, manteniendo vivo el legado del fundador y expandiendo la marca a nuevos mercados internacionales.

Selección del mejor producto del mar

Cada día se seleccionan en las lonjas de las Rías Gallegas los mejores ejemplares de pescado y marisco del Atlántico.

Solo aquellos productos que destacan por su frescura, tamaño y calidad pasan a convertirse en conservas gourmet Los Peperetes.

Elaboración artesanal

En el obrador, el proceso es completamente manual. Cada pieza se trata como una joya, sin prisas ni procesos industriales que alteren su esencia.

Se mantienen técnicas tradicionales heredadas de los maestros conserveros gallegos, preservando tiempos y métodos clásicos que garantizan textura y sabor únicos.

Recetas y salsas tradicionales

El producto final se completa con salsas caseras elaboradas a partir de recetas familiares.

Se utilizan ingredientes naturales y locales para potenciar el sabor auténtico del mar, respetando la tradición culinaria gallega.

Filosofía de calidad

Los Peperetes representa una obsesión por la excelencia:
selección rigurosa, trabajo artesanal y respeto por el origen del producto.

Cada lata es el resultado de un proceso minucioso que busca reflejar la riqueza marina de Galicia y su tradición conservera.

Identidad de la marca

“Peperete” es una palabra del gallego coloquial que significa algo sabroso, deseado y especial.

Esa idea define la esencia de la marca: conservas que buscan ser un pequeño tesoro gastronómico dentro de cada lata.

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