Fitapreta

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Un proyecto nacido para cuestionar el Alentejo

Fitapreta es el proyecto de António Maçanita en el corazón del Alentejo, cerca de Évora.
No es una bodega tradicional en el sentido clásico, sino un laboratorio de ideas donde el vino se entiende como herramienta para recuperar historia, paisaje y cultura vitícola.

Desde sus inicios, el proyecto ha tenido una premisa clara: hacer vinos que no solo reflejen el Alentejo actual, sino también el que casi desapareció.

Alentejo: tierra de sol, piedra y memoria

El paisaje de Fitapreta está definido por granitos, xistos y arcillas.
Un territorio extremo en contraste térmico, donde la vid convive con variedades modernas y castas casi olvidadas.

Este equilibrio entre pasado y presente es el punto de partida de todos sus vinos.

Chão dos Eremitas: recuperar lo que parecía perdido

Una de las piezas más importantes del proyecto es la finca Chão dos Eremitas, con viñas viejas de más de 50 años.

Aquí aparecen variedades históricas como Tinta Carvalha, Moreto, Trincadeira das Pratas o Alicante Branco, que permiten reconstruir una versión más antigua del Alentejo vitícola.

No se trata de nostalgia, sino de arqueología viva aplicada al vino.

Vinos clásicos y vinos experimentales

Fitapreta divide su trabajo entre líneas más clásicas y series experimentales.

Por un lado, vinos que representan su visión del Alentejo actual, precisos y equilibrados.
Por otro, una serie más radical donde se exploran técnicas como la vinificación en talha, fermentaciones con uvas tintas para blancos o interpretaciones poco convencionales de castas locales.

El resultado es un portfolio amplio, pero coherente: todo parte del mismo territorio, aunque no todos los vinos lo cuentan igual.

Talha, levaduras y tradición reinterpretada

Uno de los elementos más característicos del proyecto es el uso de talhas de barro, una técnica ancestral portuguesa.

Aquí el vino fermenta y evoluciona en contacto con el recipiente de barro, recuperando una forma de elaboración que precede a la modernidad enológica.

Fitapreta no lo usa como gesto folklórico, sino como herramienta real de expresión del vino.

Un enfoque entre historia y provocación

António Maçanita combina formación técnica con una actitud claramente inconformista.
Su trabajo en Fitapreta no busca encajar en tendencias, sino cuestionarlas.

De ahí surgen vinos que a veces parecen clásicos, a veces experimentales, y muchas veces ambas cosas a la vez.

Fitapreta hoy

Hoy Fitapreta es una de las bodegas más influyentes del nuevo Alentejo.
Un proyecto que ha contribuido a recuperar variedades, técnicas y formas de entender el vino que estaban en riesgo de desaparecer.

Fitapreta en Coalla Gourmet

En Coalla Gourmet seleccionamos Fitapreta porque representa un Alentejo distinto: más profundo, más histórico y más libre.

Vinos que no intentan gustar a todo el mundo, sino contar con precisión de dónde vienen.