99,17 €
Domaine des Ardoisières Quartz es un vino blanco elaborado con la variedad Altesse cultivado en las terrazas soleadas y el característico terroir de Coteau de Cevins, Saboya, Francia.
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Domaine des Ardoisieres
En Savoie, donde la viña parece más una escalada que un paseo, Domaine des Ardoisières trabaja uno de los proyectos más radicales y precisos de Francia. Viñedos en pendientes imposibles, suelos de esquisto y pizarra, y variedades locales como Jacquère, Altesse o Mondeuse dan forma a vinos de una pureza casi quirúrgica. Aquí no hay concesiones: todo es manual, todo es extremo y todo está pensado para que el paisaje entre directo en la botella. Vinos alpinos, tensos, minerales y con una energía que no se puede imitar. Compra Domaine des Ardoisières en Coalla Gourmet.
74,38 €
Domaine des Ardoisieres Amèthyste es un vino tinto elaborado por Brice Omont en las laderas escarpadas de Saboya a partir de Persan y Mondeuse Noire.
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33,06 €
Domaine des Ardoisieres Argile Rouge es un vino tinto elaborado por Brice Omont en las laderas escarpadas de Saboya a partir de Gamay Noir, Mondeuse Noire y Persan
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17,36 €
Maison des Ardoisieres Sílice es un vino blanco elaborado por Brice Omont en las laderas escarpadas de Saboya a partir de Jacquere.
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57,85 €
Domaine des Ardoisières Argile Blanc es un vino blanco elaborado con Jacquère, Chardonnay y Mondeuse Blanche, cultivado en los Coteaux de St Pierre de Soucy, Saboya, Francia.
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27,27 €
Domaine des Ardoisières Argile Blanc es un vino blanco elaborado con Jacquère, Chardonnay y Mondeuse Blanche, cultivado en los Coteaux de St Pierre de Soucy, Saboya, Francia.
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49,59 €
Maison des Ardoisieres Schist es un vino blanco elaborado por Brice Omont en las laderas escarpadas de Saboya a partir de Jacquere.
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Más información sobre Domaine des Ardoisieres
Un proyecto nacido en la montaña
Domaine des Ardoisières nace a finales de los años 90 con la idea de recuperar viñedos en uno de los paisajes más exigentes de Francia: la Savoie.
El proyecto se desarrolla en Cévins y Saint-Pierre-de-Soucy, sobre laderas extremadamente empinadas donde la viticultura es casi heroica.
Viñedos extremos entre esquisto y altitud
Las viñas se encuentran en pendientes que pueden alcanzar hasta el 60% o más, lo que obliga a un trabajo completamente manual.
Los suelos están compuestos por esquistos, micaesquistos y margas, aportando una marcada mineralidad a los vinos.
La altitud y el clima alpino generan maduraciones lentas y una acidez natural muy precisa.
Variedades autóctonas de Savoie
El domaine trabaja principalmente con variedades locales adaptadas al entorno alpino.
Entre las blancas destacan Jacquère, Altesse y Roussanne, mientras que en tintos aparecen Mondeuse, Gamay y Persan.
Estas uvas permiten expresar con fidelidad el carácter fresco, tenso y mineral del territorio.
Biodinámica y respeto absoluto por el entorno
El trabajo en viña se basa en agricultura ecológica y biodinámica certificada.
Se prioriza el equilibrio natural del viñedo, evitando intervenciones innecesarias y respetando los ciclos del suelo y la planta.
El objetivo es obtener uvas sanas que reflejen el paisaje sin correcciones en bodega.
Vinificación de pureza y precisión
Las vinificaciones se realizan con mínima intervención, buscando preservar la identidad del fruto.
Se utilizan levaduras autóctonas y procesos suaves para mantener la frescura y la expresión del terroir.
El resultado son vinos muy definidos, con gran tensión y textura fina.
Un referente del vino alpino francés
Domaine des Ardoisières es hoy uno de los nombres clave en la recuperación de los vinos de Savoie.
Su estilo ha situado a la región en el mapa internacional del vino de calidad.
Domaine des Ardoisières en Coalla Gourmet
En Coalla Gourmet seleccionamos este domaine como uno de los grandes exponentes del vino de montaña francés.
Vinos de origen extremo, identidad clara y una pureza difícil de encontrar en otros estilos.
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