27,46 €
Exquisita ventresca de atún rojo salvaje capturado con método tradicional de almadraba y conservado en aceite de oliva para realzar su sabor natural. De textura mantecosa y jugosa con matices profundos de mar, es...
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Don Bocarte
A la empresa Don Bocarte le han bastado escasos 20 años para colocarse en lo alto en cuanto a productores y distribuidores de conservas de pescado en todo el mundo. ¿El secreto? La calidad y el riguroso trabajo que hay detrás. Situados en Santoña, sus anchoas del Cantábrico son capturadas en primavera y maduradas al menos 8 meses. Carnosas, con un punto de sal bajo y limpieza excelente. Para rematar, se les añade un aceite virgen extra afrutado.
16,82 €
Anchoas del Cantábrico Don Bocarte (100g, 10/12 filetes), elaboradas en Santoña con pesca primaveral y maduración de 8 meses. Carnosas, limpias y en aceite de oliva virgen extra.
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16,82 €
Anchoas del Cantábrico Don Bocarte (110g, 6 filetes grandes), capturadas en primavera y maduradas 8 meses. Carnosas, limpias y en aceite de oliva virgen extra afrutado.
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Más información sobre Don Bocarte
Una conservera nacida en Santoña
Don Bocarte nace en 1997 en Santoña, Cantabria, una de las capitales mundiales de la anchoa.
La empresa surge con una idea clara: elevar la conserva de pescado a un nivel gastronómico superior, trabajando únicamente con materia prima de máxima calidad.
En pocos años se consolida como uno de los nombres de referencia en conservas premium en España.
El Cantábrico como origen de todo
El proyecto está profundamente ligado al mar Cantábrico, una de las zonas pesqueras más valoradas del mundo.
De aquí proceden sus anchoas, seleccionadas en campaña y trabajadas de forma artesanal para conservar textura y sabor.
La proximidad al origen permite un control absoluto de la frescura del producto.
Selección rigurosa y elaboración artesanal
Uno de los pilares de Don Bocarte es la selección estricta de la materia prima.
Solo se trabaja con pescado en su mejor momento, sin congelados de larga duración ni procesos industriales agresivos.
La elaboración es manual, cuidando cada pieza para mantener su integridad y sabor natural.
Mucho más que anchoas
Aunque la anchoa del Cantábrico es su producto más emblemático, la gama incluye otras elaboraciones de alto nivel.
Destacan el atún rojo salvaje, la ventresca, el pulpo en su jugo o recetas preparadas como arroces y conservas gourmet.
El enfoque es siempre el mismo: producto de calidad tratado con respeto.
Cocina de autor en formato conserva
Don Bocarte ha desarrollado una línea de “cocina” donde las conservas se acercan a la gastronomía de restaurante.
Recetas complejas, combinaciones creativas y formatos pensados para sorprender sin perder la esencia del producto.
Un referente gourmet del Cantábrico
Hoy Don Bocarte es uno de los nombres clave en la alta gama de conservas españolas.
Su presencia en restauración y tiendas especializadas refuerza su posicionamiento como producto gastronómico más que alimentario.
Don Bocarte en Coalla Gourmet
En Coalla Gourmet seleccionamos Don Bocarte como uno de los grandes referentes del mar en conserva.
Un estilo directo, honesto y basado en la excelencia del producto.
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