Puro Rofe

Si nos preguntan qué es el rofe, sin dudar diremos que son las cenizas de una lluvia volcánica. no es la lava, compacta e imposible de mover con las manos. Esta ceniza crea una capa aislante que permite que pase el agua pero evita la evaporación de la misma, del manto fértil.

Puro Rofe es uno de los proyectos vitivinícolas que más nos han llamado la atención en los últimos años. Su historia se origina con la erupción de los volcanes del Timanfaya que, a mediados del siglo XVIII, cubrió un tercio de la isla con una lluvia de cenizas volcánicas que los lugareños llaman Rofe.