O Luar do Sil Tostado de Seadur 2022 500 ml

Hace unos años, en Valdeorras, descubrimos una tradición vinícola ancestral. Antiguamente, en las covas de granito del pueblo de Seadur, donde está nuestra bodega O Luar do Sil, las generaciones precedentes solían colgar de las vigas, mediante cordeles, los mejores racimos, escogidos minuciosamente. Durante semanas las uvas se iban secando en el fresco ambiente. En el invierno, cuando los racimos ya habían concentrado su azúcar pasificándose, los descolgaban y los prensaban. El mosto fermentaba en viejas cubas dando lugar al ‘tostado’, un vino deliciosamente dulce que las familias sacaba a la mesa en las ocasiones más especiales. A mis padres y a mí, la historia nos encantó. Y enseguida surgió en nosotros una ilusión, un nuevo proyecto de recuperar una tradición a través de vino fundado en una suma única de historia, viña y cultura.