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Once años después de aquella majestuosa Bota 10, Equipo Navazos embotella la Bota 90 procedente de la misma solera. En estos 11 años el Capataz Cabo ha mimado la solera y hoy el vino tiene un carácter biológico intensísimo con una gran salinidad en boca, debido a que las botas están llenas casi a tocadedos, muy por encima del nivel habitual para las botas sanluqueñas.
Once años después de aquella majestuosa Bota 10, Equipo Navazos embotella la Bota 90 procedente de la misma solera de 15 botas. En estos once años el Capataz Cabo ha mimado la solera bajo la dirección de Eduardo Ojeda y hoy el vino tiene un carácter biológico intensísimo con una gran salinidad en boca, debido a que las botas están llenas casi a tocadedos, muy por encima del nivel habitual para las botas sanluqueñas. Esto es muy importante cuando los vinos son viejos como es el caso que nos ocupa, dado que la flor se va debilitando y llenar las botas hasta un nivel más alto permite que la crianza biológica siga ganando la batalla... y generando alcohol. 16%. Son casi 14 años de edad media, es la complejidad, el frescor, las primeras notas oxidativas. Ojo.
- Type
- Todos los productos
Vino Generoso - Country
- España
- Region
- ES-Andalucía
- Producer
- Equipo Navazos
- Volume
- 75 cl
- Appellation
- DO Manzanilla de Sanlúcar de Barrameda
- Viticulture
- Convencional
- Grapes
- Palomino Fino
- Alcohol
- 16,5
21002
New product
Alérgenos
Contiene sulfitos
C/ Lealas, 1, 2ºd - Edificio La Victoria, 11403 Jerez De La Frontera, España
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