Domaine Guyon Savigny PC Les...

Domaine Guyon Savigny PC Les Peuillets 2006

Domaine Guyon
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Viñas de cuarenta años con suelos calcáreos dan lugar a este Savigny que se muestra, como buen Savigny, un poco rústico, con un tanino presente que es parte del encanto de un Savigny.
Viñas de cuarenta años con suelos calcáreos dan lugar a este Savigny que se muestra, como buen Savigny, un poco rústico, con un tanino presente que es parte del encanto de un Savigny. Jean-Pierre y Michel Guyon son los responsables desde 1991 de este pequeño Domaine que hoy abarca un total de ocho hectáreas. El origen es puramente Cote de Nuits, aunque en el mismo año en que Jean-Pierre y Michel toman las riendas, adquirieron unas fincas en Cote de Beaune donde elaboran fundamentalmente vinos tintos. El origen del Domaine es familiar, pues su abuelo ya recibió el testigo en 1938, para cederlo en 1953 a su padre. El cultivo de la viña -donde todo comienza- es tradicional al máximo, y ellos lo definen como semi-bio, procurando intervenir lo menos posible y evitando el uso de herbicidas o fertilizantes, que son sustituidos por el trabajo manual de la viña al estilo tradicional. El estilo de los vinos del Domaine es el de respetar la esplendida fruta propia de las fincas de las que disponen en Vosne-Romanée y Flagey-Echezeaux. La vinificación se realiza en cuvas termorreguladas con una cuvaison que, aunque varía de añada en añada, ronda los 30 días. Todos los vinos maduran en barrica de roble nuevo o de primer año. En el fondo, el trabajo de los Guyon se limita a respetar el carácter de una fruta que es mimada en la viña desde el inicio del ciclo vegetativo hasta la fecha de vendimia: el carácter de un gran Vosne-Romanée.
Tipo
Todos los productos
Vino Tinto
País
Francia
Región
FR-Borgoña
Productor
Domaine Guyon
Volumen
75 cl
Denominación de Origen
AOC Savigny
Cosecha
2006
Tipo de Uva
Pinot Noir
Grados
13,9
2579

Alérgenos
Contiene sulfitos

Datos del operador

Earl Domaine Guyon

16 Route Nationale 74, 21700 Vosne Romanee, Francia

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